• Chauchas 400 g
• zapallitos 400 g
• cebolla 1
• caldo de verduras 1 l
• morrón amarillo 1/2
• morrón rojo 1/2
• zucchini 100 g
• sal
• pimienta
• fécula de maíz 2 cdas
• orégano
• perejil

Picar finamente la cebolla y rehogarla con manteca, aceite o rocío vegetal.
Añadir el caldo, los zapallitos crudos rallados y las chauchas hervidas y picadas.
Cocinar y licuar.
Sumar la fécula, un poquito de orégano y perejil picado.
Cocer a fuego lento, removiendo con cuchara de madera, hasta espesar.
Salpimentar a gusto.
Cortar el morrón y el zucchini en juliana y blanquear en agua hirviendo unos minutos.
Servir la sopa crema con los vegetales cortados.