• Zanahorias 4
• caldo 500 cc
• crema de leche 250 cc
• queso rallado 4 cdas
• sal
• pimienta
• cebolla colorada 1
• azúcar 4 cdas

Hervir las zanahorias hasta que queden tiernas.
Licuarlas con el caldo.
Llevar al fuego y condimentar con sal y pimienta.
Añadir la crema de leche y el queso rallado.
Remover constantemente con cuchara de madera.
Cocinar 3 minutos.
Cortar la cebolla en láminas finas.
Cocinarla con el azúcar hasta que tenga consistencia de mermelada.
Si es necesario añadir un poco de agua, durante la cocción a fuego suave.
Servir la sopa de zanahoria con una cucharada de esta preparación.