• Blanco de puerro 200 g
• papas hervidas 300 g
• berro 2 atados
• ajo 1 diente
• caldo de verdura 1 l
• sal
• pimienta negra

Picar el puerro y saltearlo, en una cacerola con un poco de rocío vegetal, hasta que quede tierno.
Añadir el ajo pelado y picado.
Sumar el berro picado y cocinar 2 a 3 minutos.
Incorporar el caldo de verdura (preferentemente casero).
Salpimentar a gusto.
Agregar las papas hervidas y cortadas.
Tapar la cacerola y cocinar a fuego lento 15 minutos.
Procesar y rectificar la sazón de la sopa. Servir.