- Manteca 1 cda
- cebolla picada 1 cda
- harina 1 cda al ras
- caldo 250 cc
- yema 1
- queso fresco rallado 1 cda
- croutones (optativo)
Rehogar en manteca la cebolla finamente picada, añadir la harina y el caldo de verduras o carne.
Dejar hervir un ratito, retirar y sumar la yema y el queso fresco.
Acompañar si gusta con croutones de pan frito.