- zapallitos 3
- cebolla 1
- manteca 50g
- caldo de carne 2 cubitos
- leche 1 taza
- sal y pimienta
- albahaca picada 1 cda
- fécula de maíz 1 cda
- queso rallado 3 cdas
- croutons de pan c/n
Picar los zapallitos y la cebolla, cocinar todo en manteca.
Licuar con la leche.
Verter en una cacerola con el caldo y añadir 1 litro y medio de agua.
Condimentar a gusto y cocinar unos minutos.
Ligar con la fécula disuelta en un poco de agua fría.
Cocinar hasta que la preparación tome cuerpo.
Servir espolvoreada con queso rallado y acompañar con croutons.