- Paltas 2
- aceite de oliva 2 cdas
- jugo de 1 limón
- caldo de ave 500 cc
- queso crema 3 cdas
- cilantro o perejil
- sal y pimienta
- hierbas frescas
Cortar la palta a la mitad y retirar el carozo.
Sacar la pulpa con una cuchara y colocarla en la licuadora.
Añadir el jugo de limón y el aceite.
Sumar el queso crema y el caldo.
Agregar 1 cda de cilantro o perejil picado.
Salpimentar a gusto y licuar.
Llevar esta sopa a la heladera durante una hora.
Servir en platos o tazas.
Espolvorear la superficie con hierbas picadas.