• Paltas 2
• aceite de oliva 2 cdas
• jugo de 1 limón
• caldo de ave 500 cc
• queso crema 3 cdas
• cilantro o perejil
• sal y pimienta
• hierbas frescas

Cortar la palta a la mitad y retirar el carozo.
Sacar la pulpa con una cuchara y colocarla en la licuadora.
Añadir el jugo de limón y el aceite.
Sumar el queso crema y el caldo.
Agregar 1 cda de cilantro o perejil picado.
Salpimentar a gusto y licuar.
Llevar esta sopa a la heladera durante una hora.
Servir en platos o tazas.
Espolvorear la superficie con hierbas picadas.