- Yogur natural 250 cc
- zapallitos 80 g
- arvejas 40 g
- zanahoria 40 g
- puntas de espárragos 6
- pan
- aceite
- albahaca (6 o 7 hojitas)
- sal y pimienta
Pelar y cortar en daditos los zapallitos.
Cocinarlos en agua hirviendo con sal.
Proceder del mismo modo con las zanahorias.
Cocinar las arvejas y los espárragos.
Procesar el yogur con una cucharadita de aceite.
Condimentar con sal, pimienta y algunas hojitas de albahaca picada.
Acomodar en un bol o copa grande los zapallitos, las arvejas y las zanahorias.
Reservar algunas verduras para decorar.
Bañar con el batido de yogur.
Adornar con puntas de espárragos cortadas a la mitad. las verduras reservadas y daditos de pan tostado.