- 1 masa de tarta
- la parte blanca de 6 puerros
- manteca 25g
- leche 300cc
- harina 2 cdas
- nuez moscada
- sal y pimienta a gusto
- huevo 1 o yemas 2
- opcional panceta ahumada 100g
Rehogar el puerro en manteca, añadir la harina, la leche y cocinar como una salsa blanca, condimentar y al retirar del fuego incorporar el huevo o las yemas ligeramente batidas.
Si se desea al rehogar el puerro se puede añadir panceta ahumada picada finamente.