• 1 masa de tarta
• la parte blanca de 6 puerros
• manteca 25g
• leche 300cc
• harina 2 cdas
• nuez moscada
• sal y pimienta a gusto
• huevo 1 o yemas 2
• opcional panceta ahumada 100g

Rehogar el puerro en manteca, añadir la harina, la leche y cocinar como una salsa blanca, condimentar y al retirar del fuego incorporar el huevo o las yemas ligeramente batidas.
Si se desea al rehogar el puerro se puede añadir panceta ahumada picada finamente.