• Masa para tarta de ricota
• crema pastelera espesa 500g
• cerezas al marrasquino 300g
• o duraznos en almíbar en mitades
• o ananá en almíbar en rodajas
• o frutillas frescas 500g
• o manzanas cocidas al vapor 500g

Estirar la masa y forrar una tartera enmantecada.
Pinchar la base y hornear a 180° hasta dorar apenas.
Retirar y enfriar.
Rellenar la masa con la crema pastelera, disponer sobre la misma la fruta elegida.
Si se desea abrillantar con mermelada reducida.