- 1 disco de masa
- mermelada de frutillas o cerezas
- vainillas 6
- huevo 1
- yemas 2
- azúcar 3 cdas
- fécula 2 cdas
- ralladura y jugo de 1 naranja
- manteca 1 cda
- agua 200cc
- 2 claras
Forrar una tartera enmantecada con el disco de masa.
Untarlo con la mermelada, cubrir con las vainillas desmenuzadas.
Poner en un bol a baño maría el huevo, las yemas, el azúcar, la fécula diluida en el agua, la manteca, el jugo y la ralladura.
Cocinar hasta que tome consistencia.
Verter esta crema sobre las vainillas.
Batir las claras a nieve con 2 cdas de azúcar y cubrir la tarta.
Llevar a horno mediano para cocinar la masa y dorar el merengue.