• Masa de hojaldre 1
• cebollas 700 g
• huevos 3
• manteca 1 cda
• crema de leche 200 cc
• queso gruyere 75 g
• jamón crudo 100 g
• aceite de oliva 2 cdas
• sal
• pimienta

Pelar y cortar en rodajas las cebollas.
Rehogarlas en 1 cda de manteca y las 2 de oliva.
Cocinar tapadas 10 minutos.
Añadir el jamón cortado en cubitos, saltear y apagar el fuego.
Forrar la tartera con la masa de hojaldre.
En un bol batir los huevos con sal y pimienta.
Incorporar la cebolla y el jamón.
Agregar la crema y la mitad del queso gruyere rallado.
Rellenar la tarta y espolvorear la superficie con el resto del gruyere rallado.
Llevar a horno precalentado y cocinar a fuego medio unos 35´ o hasta dorar.
Servir tibia.