• 1 disco de masa
• espárragos 350g
• caldo de pollo 1 taza
• queso mantecoso en lonjas 75g
• queso rallado 25g
• huevos 2 o 3
• crema de leche 200cc
• sal
• pimienta negra
• nuez moscada

Hervir los espárragos en el caldo durante 8 a 10´.
Disponer los quesos sobre la masa que puede estar ya semihorneada, sobre ésta distribuir los espárragos.
Batir los huevos con la crema y sazonar.
Verter el batido sobre el relleno y espolvorear por encima queso rallado.
Hornear hasta que el huevo cuaje y la masa se dore.
Se puede reemplazar la crema de leche por queso crema.