• Masa: harina 100g
• manteca 100g
• azúcar impalpable 100g
• Relleno: huevos 6
• azúcar 200g
• jugo y ralladura de 2 limones
• esencia de vainilla 1 cdita
• queso crema 1 kg
• crema de leche 300cc
• harina 80g
• frutos rojos

Hacer la masa trabajando en un bol amplio la harina, la manteca y el azúcar.
Unir los ingredientes con la punta de los dedos.
Cocinar en molde de 28cm enmantecado y enharinado, en horno moderado 10´, retirar y reservar.

Relleno: batir los huevos con el azúcar a punto letra.
Incorporar el jugo, la ralladura y la esencia.
Por otro lado mezclar el queso crema con la crema y la harina.
Sumarle el batido de huevos en forma envolvente.
Verter la mezcla de queso sobre la masa y cocinar la torta en horno moderado hasta que esté firme, de 30 a 40´.
Retirar y enfriar.
Decorarla con frutos rojos a gusto.