• Yemas 5
• azúcar 150g
• café instantáneo 2 cdas
• harina 150g
• polvo de hornear 1 cdita
• sal ¼ cdita
• claras 5
• crema chantilly 250g

Batir bien las yemas con el azúcar a punto crema.
Añadir el café y batir un poco más.
Incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal.
Sumar las claras a nieve, en forma suave y envolvente.
Verter en molde enmantecado y enharinado.
Cocinar en horno moderado unos 35´.
Dejar enfriar y cortar la torta en capas.
Rellenarla y cubrirla con crema chantilly.
Decorar si gusta con fruta seca o virutas de chocolate.