• Nueces molidas 250g
• chocolate rallado 120g
• fécula de maíz 100g
• polvo de hornear 2 cditas
• yemas 10
• azúcar 200g
• claras 10
• crema de leche 800 cc
• azúcar impalpable 200g
• esencia de vainilla 1 cdita
• almíbar 1 taza
• coñac o whisky 1 vaso
• nueces picadas c/n

Mezclar las nueces, el chocolate, la fécula y el polvo de hornear.
Batir las yemas con el azúcar, entibiando a bañomaría.
Batir las claras a nieve.
Agregar a las yemas la mezcla de chocolate intercalando con las claras.
Mezclar suavemente y verter en molde enmantecado y enharinado.
Cocinar en horno suave y desmoldar sobre una rejilla para enfriar.
Batir la crema con el azúcar y la esencia hasta espesar.
Cortar la torta en cuatro capas.
Rociar con almíbar y coñac, unir con la crema batida y cubrir con la misma crema.
Decorar con nueces picadas.