• Manteca 120g
• azúcar 110g
• huevo 1
• esencia de vainilla ½ cdita
• harina 210g
• polvo de hornear 2 cditas
• sal una pizca
• leche 5 cdas
• guindas o cerezas confitadas 100g
• crema de manteca 100g

Batir la manteca con el azúcar, añadir el huevo y seguir batiendo bien.
Incorporar la esencia y la harina tamizada junto al polvo de hornear y la sal, ir alternando con la leche.
Agregar la mitad de las guindas, cortadas en trocitos y enharinadas.
Verter en molde enmantecado y enharinado.
Cocinar en horno moderado durante 50´.
Dejar enfriar y cubrir la superficie con la crema de manteca.
Adornar con el resto de las guindas cortadas a la mitad.