- Manteca 120g
- azúcar 110g
- huevo 1
- esencia de vainilla ½ cdita
- harina 210g
- polvo de hornear 2 cditas
- sal una pizca
- leche 5 cdas
- guindas o cerezas confitadas 100g
- crema de manteca 100g
Batir la manteca con el azúcar, añadir el huevo y seguir batiendo bien.
Incorporar la esencia y la harina tamizada junto al polvo de hornear y la sal, ir alternando con la leche.
Agregar la mitad de las guindas, cortadas en trocitos y enharinadas.
Verter en molde enmantecado y enharinado.
Cocinar en horno moderado durante 50´.
Dejar enfriar y cubrir la superficie con la crema de manteca.
Adornar con el resto de las guindas cortadas a la mitad.