- Yemas 6
- azúcar 1 taza
- café fuerte ½ tacita
- claras 6
- harina 220g
- polvo de hornear 2 cditas
- crema de café
- nueces picadas
Batir las yemas con ½ taza de azúcar, agregar el azúcar restante y seguir batiendo entibiando un poco la preparación (a bañomaría).
Añadir el café, la harina tamizada mezclada con el polvo de hornear y por último las claras a nieve.
Mezclar con movimientos envolventes y colocar la preparación en dos moldes redondos enmantecados y enharinados.
Cocinar a temperatura media en horno precalentado.
Desmoldar y dejar enfriar.
Unir las capas de torta con la crema de café.
Cubrir con la misma crema y salpicarla con nueces.