Ananá con salsa de coco

  • Ananá 1
  • jugo de 1 naranja
  • leche condensada 1 lata
  • leche de coco 200 cc
  • crema de leche 200 cc
  • licor o esencia de ananá
  • chocolate en rama 100 g

Pelar y cortar el ananá en rodajas de 1 y 1/2 cm de espesor.
Reservar dos rodajas y dejar macerar el resto con el jugo de naranja.
Salsa de coco: mezclar la leche condensada con dos rodajas de ananá licuadas.
Añadir la leche de coco y la crema de leche batida firme.
Perfumar con unas gotas de licor o esencia de ananá.
Colocar la mitad de esta salsa en una fuente profunda.
Distribuir el chocolate en rama y acomodar encima las rodajas de ananá maceradas.
Salsear con la salsa de coco restante.

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