- Clara 1
- azúcar 3/4 taza
- crémor tártaro 1/4 cdita
- jugo de limón 1/2 cda
Mezclar bien los ingredientes indicados.
Cocinar a baño maría, batiendo enérgicamente con batidor de alambre o batidora eléctrica.
Al cabo de 7 minutos se habrá formado un azucarado espeso.
Extender inmediatamente para cubrir tortas o galletitas.
Es de secado inmediato.