- Yemas 12
- azúcar 250g
- ralladura de 1 naranja
Mezclar las yemas con el azúcar y la ralladura.
Llevar el recipiente a fuego moderado, revolviendo continuamente con batidor de alambre, hasta que la preparación se espese y se despegue fácilmente.
Se puede cocinar a bañomaría, evitando así que se queme.