• Leche 3 litros
• vainilla 1 chaucha
• azúcar 800g
• bicarbonato ½ cdita

Hervir la leche.
Agregar el azúcar, la vainilla y el bicarbonato.
Dejar hervir, revolver de tanto en tanto con cuchara de madera.
Cuando tome color y espese se saca un poquito, se deja enfriar en un plato y se prueba el punto.
Para probar el punto separar el dulce con una cucharita, no debe correrse.
Lleva unas 3 horas de cocción.
Cuando está listo retirarlo del fuego, colocar el recipiente en agua fría y revolver hasta enfriar.