• Leche 1 litro
• azúcar 500 g
• yemas 9
• esencia de vainilla
• caramelo líquido

Cocinar la leche y el azúcar aproximadamente una hora.
Dejar reducir hasta alcanzar el punto de dulce de leche.
Perfumar con un poquito de esencia de vainilla.
Añadir las yemas una a una, batiendo cada vez con batidor de alambre.
Verter la mezcla en una flanera acaramelada.
Tapar con papel de aluminio.
Llevar al horno y cocinar a baño maría hasta que la preparación quede firme.
Dejar enfriar y llevar a la heladera hasta el momento de servir.