- Huevos 2
- yemas 2
- azúcar 160 g
- esencia de vainilla
- ralladura y jugo de 1 limón
- fécula de maíz 1 cda
- vino blanco 250 cc
Batir los huevos y las yemas con el azúcar.
Perfumar con la vainilla, la ralladura y el jugo de limón.
Añadir la fécula y batir hasta obtener una preparación cremosa.
Sumar el vino y batir unos minutos más.
Cocinar a baño maria, batiendo constantemente.
Retirar cuando la preparación este bien espumosa y espesa.
Servir enseguida acompañando postres helados.