• Harina integral 200 g
• manteca 100 g
• azúcar integral 100 g
• huevo 1
• duraznos 3
• jengibre fresco rallado

Lavar bien los duraznos.
Quitarles el carozo y no pelarlos.
Cortarlos en láminas de medio centímetro de espesor.
Rallar un trozo de jengibre y mezclar con la fruta cortada.
Aparte, mezclar la harina, el azúcar, la manteca y el huevo.
Formar un bollo y llevar a la heladera 10 minutos.
Estirar la masa con palote y forrar una tartera.
Distribuir sobre la superficie las láminas de durazno.
Espolvorear con azúcar integral.
Hornear unos 10´ o hasta que quede dorada.
Nota: la masa se puede perfumar a gusto con ralladura de naranja, limón o esencia de vainilla.