• Arroz koshihikari 300 g
• vinagre de arroz 4 cdas
• azúcar 2 cdas
• sal
• semillas de sésamo 2 cdas
• cebollas 2
• zapallitos 3
• morrón 1
• zanahorias 2
• brotes de soja 300 g
• aceite de oliva 4 cdas
• salsa de soja 3 cdas

Cocinar el arroz como indica la siguiente receta: Koshihikari, arroz pulido para sushi.
Hacer bolitas y hacerlas rodar por las semillas de sésamo blancas y/o negras.
Reservar a temperatura ambiente; mientras cortar las verduras en juliana.
Calentar el aceite en un wok y saltear los vegetales.
Cocer unos minutos, deben quedar crujientes.
Agregar los brotes y la salsa de soja.
Servir las bolitas de arroz con una porción de vegetales salteados.