- Arroz koshihikari 300 g
- vinagre de arroz 4 cdas
- azúcar 2 cdas
- sal
- semillas de sésamo 2 cdas
- cebollas 2
- zapallitos 3
- morrón 1
- zanahorias 2
- brotes de soja 300 g
- aceite de oliva 4 cdas
- salsa de soja 3 cdas
Cocinar el arroz como indica la siguiente receta: Koshihikari, arroz pulido para sushi.
Hacer bolitas y hacerlas rodar por las semillas de sésamo blancas y/o negras.
Reservar a temperatura ambiente; mientras cortar las verduras en juliana.
Calentar el aceite en un wok y saltear los vegetales.
Cocer unos minutos, deben quedar crujientes.
Agregar los brotes y la salsa de soja.
Servir las bolitas de arroz con una porción de vegetales salteados.