• Repollo 1
• manteca 50g
• sal
• leche 1 litro
• harina de maíz ¼ kg
• pimienta
• queso rallado 1 taza
• salsa de tomate

Separar las hojas más grandes de un repollo y hervirlas hasta que pierdan rigidez.
Escurrir y forrar con ellas un molde aceitado.
Picar el resto del repollo y saltearlo en manteca o margarina, con sal, hasta que esté tierno.
Hervir la leche, agregar en forma de lluvia la harina de maíz y cocinar la polenta.
Salpimentar, retirar del fuego e incorporar el repollo picado y el queso rallado.
Rellenar el molde forrado con las hojas.
Llevar al horno, calentar bien, desmoldar y servir con salsa de tomate caliente.