- Zapallo 1 kg
- cebolla 1
- manteca 30 g
- nuez moscada
- sal
- pimienta
- azúcar impalpable 1 cdita
- miga de 2 pancitos
- leche
- pan rallado 1/2 taza
- huevos 4
Pelar y rallar el zapallo.
Rallar la cebolla, mezclarla con el zapallo y rehogarlos en manteca.
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
Añadir el azúcar impalpable y la miga de pan remojada en leche, exprimida y desmenuzada.
Incorporar el pan rallado y los huevos ligeramente batidos.
Verter la preparación en una budinera enmantecada y espolvoreada con pan rallado.
Cocinar en horno caliente durante 40′ o hasta cocer y dorar.
Servir como guarnición.