• Zapallo 1 kg
• cebolla 1
• manteca 30 g
• nuez moscada
• sal
• pimienta
• azúcar impalpable 1 cdita
• miga de 2 pancitos
• leche
• pan rallado 1/2 taza
• huevos 4

Pelar y rallar el zapallo.
Rallar la cebolla, mezclarla con el zapallo y rehogarlos en manteca.
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
Añadir el azúcar impalpable y la miga de pan remojada en leche, exprimida y desmenuzada.
Incorporar el pan rallado y los huevos ligeramente batidos.
Verter la preparación en una budinera enmantecada y espolvoreada con pan rallado.
Cocinar en horno caliente durante 40′ o hasta cocer y dorar.
Servir como guarnición.