• Leche 2 tazas
• cubito de caldo 1
• fécula de maíz 2 cdas
• cebolla 1 grande
• queso rallado 2 cdas
• jamón picado 1 taza
• puré de calabaza 3 taz
• huevos 4
• pimienta
• nuez moscada

Calentar la leche y disolver en ella el cubito de caldo.
Hervir y agregar la fécula disuelta en 1/4 taza de leche fría.
Mezclar y cocinar, removiendo, 3 minutos.
Retirar del fuego y agregar la cebolla picada.
Sumar el queso, el jamón y el puré.
Mezclar bien y dejar enfriar un poco.
Añadir los huevos y condimentar con pimienta y nuez moscada.
Verter en moldecitos enmantecados o aceitados.
Cocinar a baño maria 30 a 40´.
Retirar, dejar entibiar y desmoldar.