• Acelga o espinaca 1 paquete
• cebolla chica 1
• ajo 1 diente
• perejil picado
• huevos 1 o 2
• queso rallado 2 cdas
• aceite c/n

Cocinar la acelga o espinaca al vapor, colar y exprimir bien.
Picar la verdura cocida.
Rehogar la cebolla y el ajo, espolvorear perejil picado y sumar a la verdura.
Añadir el huevo batido ligeramente y el queso rallado.
Calentar el aceite y freír los buñuelos.
Para ello se echa por cuchara, la mezcla de verduras en el aceite.
Cuando están cocidos escurrirlos sobre papel absorbente.