• Calabacitas medianas 3
• cebolla picada rehogada 3 cdas
• choclo cremoso 1 lata
• huevos 2
• queso por salut untable 5 cdas
• fécula de maíz 2 cdas
• perejil picado 1 cda
• muzarella en hebras 4 cdas
• aceite de oliva
• sal y pimienta

Cortar las calabacitas a la mitad, quitar las semillas y colocarlas sobre una placa para horno, rociada previamente con spray vegetal.
Salpimentar a gusto y bañarlas con un hilo de aceite de oliva.
Cocinar en horno moderado una hora o hasta que la pulpa quede tierna.
Retirar y dejar entibiar. Retirar la pulpa con ayuda de una cuchara.
Pisar esta pulpa hasta lograr un puré liso.
Mezclar el puré de calabaza con el resto de los ingredientes. Salpimentar a gusto.
Rellenar con esta preparación las cáscaras de calabaza y llevar al horno.
Cocinar a temperatura moderada unos 30´ hasta dorar.