- Chauchas 800 g
- papas 400 g
- tomates 300 g
- cebolla 1 grande
- ajo 2 dientes
- caldo
- aceite
- queso 70 g
- ají molido
- orégano
- perejil picado
- pimentón
- sal
- pimienta
Hervir las chauchas en agua con sal.
Colar y retirar los hilos laterales.
Cortar las papas peladas en rodajas.
Cocerlas en agua con sal hasta que estén cocidas y firmes.
Saltear la cebolla picada en un poco de caldo o aceite.
Añadir el ajo picado, los tomates triturados y los condimentos.
Sumar caldo a medida que sea necesario.
En una cazuela colocar las chauchas, las papas y la salsa por capas.
Cubrir con queso picado y llevar al horno para gratinar.
Versión diet: se puede suprimir el uso de sal.
No usar aceite y utlizar caldo diet o light.
Elegir en este caso un queso magro.