• Chauchas 800 g
• papas 400 g
• tomates 300 g
• cebolla 1 grande
• ajo 2 dientes
• caldo
• aceite
• queso 70 g
• ají molido
• orégano
• perejil picado
• pimentón
• sal
• pimienta

Hervir las chauchas en agua con sal.
Colar y retirar los hilos laterales.
Cortar las papas peladas en rodajas.
Cocerlas en agua con sal hasta que estén cocidas y firmes.
Saltear la cebolla picada en un poco de caldo o aceite.
Añadir el ajo picado, los tomates triturados y los condimentos.
Sumar caldo a medida que sea necesario.
En una cazuela colocar las chauchas, las papas y la salsa por capas.
Cubrir con queso picado y llevar al horno para gratinar.
Versión diet: se puede suprimir el uso de sal.
No usar aceite y utlizar caldo diet o light.
Elegir en este caso un queso magro.