• Chauchas 750 g
• cebada perlada 150 g
• cebollas 2
• ajíes chile 2 o 3
• ajo 2 dientes
• aceite de oliva 2 cdas
• caldo
• romero
• sal

Remojar la cebada con agua y dejarla toda la noche.
Cortar las chauchas en trozos y cocinarlas en agua salada.
Retirar cuando estén tiernas y escurrir.
Cocinar la cebada en agua con sal 15´.
Picar la cebolla, el ajo y el chilli; rehogarlos.
Incorporar las chauchas, la cebada y poco a poco el caldo.
Añadir el romero y cocinar 5 o 6 minutos más.