• Calabaza 1 kg
• sal
• azúcar negra 5 cdas
• huevos 2

Hervir y escurrir la calabaza, hacer un puré, salar.
Añadirle los huevos batidos.
Tomar un molde o flaneritas individuales y poner en el fondo azúcar negra.
Rellenar con el puré de calabaza y llevar a horno moderado a baño maría 30´.
Servir acompañando todo tipo de carnes, pescados, mariscos y platos agridulces.