• Hinojo 8 corazones pequeños
• aceite de oliva 4 cdas
• pasas de uva 2 cdas
• vino blanco 1 vaso
• ajo 2 dientes sin pelar
• sal y pimienta

Poner aceite en una sartén y dorar levemente los hinojos, partidos al medio y hervidos, junto a los dientes de ajo.
Salpimentar.
Agregar el vino y llevar a ebullición.
Incorporar las pasas de uva remojadas.
Bajar el fuego y cocinar hasta que el hinojo esté tierno.
Se puede servir como entrada o como guarnición de pescados.