• Zanahoria
• chaucha
• coliflor
• morrón
• alcaucil
• sal gruesa

Se pueden utilizar todas las hortalizas que guste, por ejemplo las mencionadas anteriormente.
Cortarlas de tamaño parejo.
Blanquear 5 minutos en agua hirviendo, todas por sepado.
Luego colocar en agua bien fría.
Envasar en frasco limpio y seco.
Cubrir con agua hervida, salada y fría (200 g de sal gruesa por litro de agua).
Tapar el frasco y esterilizar durante una hora en agua hirviendo.