• morrones de lata 6
• ricota 250g
• huevos 3
• queso rallado 4 cdas
• perejil picado 1 cda
• sal y pimienta a gusto
• harina, pan rallado y aceite c/n

Escurrir bien los morrones.
Mezclar la ricota con el huevo, el queso rallado, el perejil y los condimentos.
Rellenar con esta mezcla los morrones.
Cerrar bien con un palillo.
Pasarlos por harina, por huevo batido y por pan rallado.
Ajustar bien.
Freír en aceite caliente, servir.