• Morrones de distinto color 4
• muzarella
• aceitunas verdes y negras 100 g
• filetes de anchoa 4
• ajo 2 dientes
• queso rallado
• sal
• orégano
• aceite

Cortar los morrones a lo largo, en dos o 4 partes.
Quitar el cabito y las semillas.
Cocinarlos, en agua hirviendo con sal, durante 7 u 8 minutos.
Aceitar una fuente para horno.
Descarozar y picar las aceitunas, añadir los filetes de anchoa y el ajo picados.
Cortar la muzarella en trocitos y agregar el picadillo anterior.
Acomodar los morrones cocidos y bien escurridos en la fuente aceitada.
Disponer encima la preparación anterior.
Espolvorear con orégano y queso rallado.
Llevar a horno precalentado, a temperatura alta unos 8 a 10´.
Nota: en lugar de hervir los morrones se pueden asar durante aproximadamente 20´.