• Calabaza 300 g
• zanahorias 2
• pepino 1
• tomates 300 g
• lechuga 100 g
• berro
• aceite 2 cdas
• sal y pimienta

Cortar en juliana fina la calabaza y la zanahoria.
Cocinar con un poco de aceite y salpimentar a gusto.
Escurrir bien sobre papel absorbente.
Cortar el pepino y el tomate en rodajas finas.
Cortar la lechuga en trozos, con las manos.
Salar las verduras.
Disponer la zanahoria cocida en un plato, formando nidos.
Cubrir con el pepino y la lechuga cortados.
Terminar con la calabaza cocida y decorar con tomate y berro.