- Papas 4
- queso blanco 400 g
- perejil picado 1 cda
- ajo picado 1 diente
- cebolla rallada 2 cdas
- sal
- pimienta negra
- estragón picado 1/2 cda (opcional)
Lavar bien las papas.
Envolver en papel de aluminio y cocinar en horno moderado.
También se pueden hervir en agua con sal y escurrir bien.
Retirar en ambos casos cuando estén tiernas.
Mezclar el queso con el perejil y el ajo picados.
Añadir la cebolla rallada, sal y pimienta recién molida.
Sumar si gusta estragón picado.
Hacer un corte en cruz en cada papa.
Levantar las puntas y colocar un copete de queso.
Servir calientes.