- Zanahorias 400 g
- papas 300 g
- fécula de maíz 1 cda
- caldo de verdura 100 cc
- polvo de hornear 1 cdita
- sal
- pimienta
- jengibre
- manteca 1 cda
- pan rallado 1 cda
Pelar las zanahorias y papas, hervirlas en agua con sal.
Escurrir y preparar un puré liso, añadir la manteca.
Salpimentar a gusto y sumar el jengibre.
Desleír la fécula en el caldo frío y llevar al fuego.
Cocinar, revolviendo con cuchara de madera, hasta que espese.
Rectificar la sazón y mezclar con el puré.
Agregar el polvo de hornear y mezclar.
Verter en una fuente profunda, enmantecada y espolvoreada con pan rallado.
Hornear, a temperatura media, hasta que se dore ligeramente.