• Papas ½ kg
• manteca 5 cdas
• yemas 4
• crema de leche 4 cdas
• sal y pimienta

Hervir las papas en agua con sal, escurrir bien y pisarlas para formar el puré.
Licuar la manteca, las yemas y la crema, sazonar a gusto.
Añadir a las papas cocidas y calentar antes de servir.