- Berenjenas grandes 2
- zapallitos 2
- tomates perita 5
- morrones 2
- ajo 2 dientes
- cebolla 1
- limones 2
- hojas de laurel 2
- sal marina
- jengibre en polvo
- orégano y tomillo
- almendras peladas y picadas
Cocinar al vapor la cebolla picada y los dientes de ajo; agregar el resto de los ingredientes cortados en cubos y condimentar.
Servir con gajos de limón y espolvorear con almendras.