• Berenjenas grandes 2
• zapallitos 2
• tomates perita 5
• morrones 2
• ajo 2 dientes
• cebolla 1
• limones 2
• hojas de laurel 2
• sal marina
• jengibre en polvo
• orégano y tomillo
• almendras peladas y picadas

Cocinar al vapor la cebolla picada y los dientes de ajo; agregar el resto de los ingredientes cortados en cubos y condimentar.
Servir con gajos de limón y espolvorear con almendras.