Repollo colorado encurtido

  • Repollo colorado 1
  • sal gruesa
  • vinagre de vino o manzana
  • agua hervida

Cortar el repollo en tiras de 1 cm de ancho.
Colocar en un recipiente grande, en capas, alternando con sal gruesa.
Dejar reposar 24 horas y lavar con agua hervida y fría.
Escurrir bien y colocar en frascos limpios y secos.
Llegar a los dos centímetros del borde del envase.
Cubrir con vinagre y tapar herméticamente.
Dejar reposar a temperatura ambiente, en lugar seco y oscuro, una semana.

1 comentario en “Repollo colorado encurtido

  1. Muchas gracias por la receta! Muy agradecido!

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