• Manteca
• almendras picadas
• remolachas cocidas 400 g
• puré de papa 200 g
• queso philadelphia 120 g
• yemas 4
• claras 4

Enmantecar un molde para soufflé.
Espolvorearlo con almendras picadas y reservar.
Procesar las remolachas con el puré de papa, el queso y las yemas.
Incorporar las claras a nieve y mezclar con movimientos suaves.
Verter en el molde preparado y hornear a temperatura moderada unos 40´.
Servir bien caliente.