- Rinde hasta 12 porciones
- Masa de strudel
- cebolla picada 1
- aceite
- ricota ½ kg
- espinacas 3 atados
- ajo y perejil 1 cda
- queso rallado 1 taza
- huevos 2
- sal
- pimienta
- nuez moscada
- 1 huevo para pintar
Estirar la masa.
Mezclar la espinaca, cocida, exprimida y picada, con la ricota, la cebolla salteada, los huevos, el queso, los condimentos, el ajo y perejil picados y salteados.
Untar la masa con aceite, disponer en el borde un poco de relleno de espinacas y arrollar.
Acomodar en placa aceitada, pintar con huevo y hornear.
Variante: preparar un relleno con chauchas, cebolla salteada, huevos, queso rallado y huevo duro; condimentar bien.