• Arroz blanco hervido 1 kg
• espinacas hervidas 400g
• sal
• pimienta
• nuez moscada
• crema de leche 300g
• queso rallado 150g
• jamón de pavo 200g
• hongos secos 100g
• vino blanco
• leche 200cc
• manteca 25g
• fécula de maíz 25g
• laurel 1 hoja

Preparar una salsa blanca con la manteca, la fécula, la leche, la sal, la pimienta y el laurel.
Mientras tanto mezclar el arroz con la espinaca picada, sal, pimienta y nuez moscada.
Añadirle la crema y queso rallado.
Colocar en un molde savarin enmantecado la mitad del arroz, cubrir con el fiambre picado, los hongos, que se habrán remojado en vino blanco, escurridos y la salsa blanca.
Tapar con el resto de arroz.
Cocinar a baño maría en horno caliente 25´, cubriendo la superficie con un papel manteca o de aluminio enmantecado.