• Tomates redondos, casi verdes 4
• harina 100 g
• huevos 3
• pan rallado
• aceite
• sal
• queso rallado 50 g

Lavar, secar y cortar los tomates en rodajas de 1 cm de espesor.
Salpimentar a gusto y pasar por harina.
Batir los huevos con sal y remojar en ellos el tomate.
Rebozarlos en pan rallado mezclado con el queso rallado.
Freír en abundante aceite bien caliente.
Retirar y escurrir sobre papel absorbente.