- Tomates redondos, casi verdes 4
- harina 100 g
- huevos 3
- pan rallado
- aceite
- sal
- queso rallado 50 g
Lavar, secar y cortar los tomates en rodajas de 1 cm de espesor.
Salpimentar a gusto y pasar por harina.
Batir los huevos con sal y remojar en ellos el tomate.
Rebozarlos en pan rallado mezclado con el queso rallado.
Freír en abundante aceite bien caliente.
Retirar y escurrir sobre papel absorbente.