Tomates rellenos con morrón

  • Tomates 4
  • mayonesa 4 cdas
  • perejil picado 1 cda
  • morrones verdes 2
  • guindilla 1
  • sal

Lavar los tomates, cortar la parte superior a manera de tapita.
Vaciar con cuidado la pulpa.
Salar el interior y darlos vuelta, boca abajo para que se escurran.
Cortar los morrones en trocitos.
Mezclar la mayonesa con la pulpa de tomate picada.
Añadir el morrón, el perejil y una pizca de sal.
Rellenar los tomates con esta preparación.
Decorar con rodajitas finas de guindilla.
Reservar en la heladera hasta el momento de servir.

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