Tomates verdes en vinagre

  • Tomates verdes chicos
  • sal gruesa
  • vinagre de manzana
  • pimienta en grano

Limpiar bien los tomates con un paño seco.
Colocarlos en un frasco, cubiertos con abundante sal gruesa.
Dejarlos reposar 24 horas.
Quitar la sal y cubrirlos con vinagre.
Condimentar con pimienta en grano.
Tapar el frasco con un papel de aluminio.
Cerrar con la tapa del envase, ajustando bien.
Mantener a temperatura ambiente, en lugar seco y oscuro.
Dejar macerar un mes antes de utilizar.

2 comentarios en “Tomates verdes en vinagre

  1. Los tomates se ponen enteros o se parten a la mitad?

  2. Hola Daniel
    En este caso se usan pequeños tomates enteros.
    Atte

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