• Espinaca 1 atado
• salsa bechamel 300g
• queso rallado
• queso fresco
• huevos duros
• pan lactal 6 rodajas

Picar la espinaca cocida, mezclarla con la salsa blanca y el queso rallado.
Tostar el pan lácteo y colocar el mismo sobre una placa apenas enmantecada.
Sobre las tostadas disponer una porción de espinacas a la crema, una feta de queso fresco o cuartirolo y ½ huevo duro.
Gratinar.
Se puede reemplazar la espinaca por acelga.
El huevo duro también puede usarse picadito para espolvorear sobre la crema y el queso.